Die von Georg Kronawitter 1974 gegründete Fischzucht "Forellenhof" wird jetzt nach umfangreichen Renovierungssmaßnahmen und Anpassung an heutige moderne Standards in 3. Generation von Andreas Kronawitter wiederbelebt.
Vom Ei über den Setzling bis zum küchenfertigen Fisch ziehen wir unter Verwendung reinsten Bergquellwassers (Gebirgsbachwasser) Fische höchster Qualität heran.
In unserem Bruthaus schlüpft die junge Generation und reift dort zum Setzling, um dann in den von Gebirgsquellwasser gespeisten Teichen zum fangfertigen Fisch heranzuwachsen. Nur hier erhalten Sie unseren
• einzigartigen Gebirgslachs!
Ja! Sie lesen richtig! Vom Lachs-Ei des Pazifischen Lachses ziehen wir Lachse in reinstem Gebirgsbachwasser bis zum küchenfertigen Fisch heran! Lachse aus Bayern, herangereift im klaren Bergquellwasser des Berchtesgadener Landes!
Vom Ei zum Setzling
Professionelles Equipment garantiert Qualität und Zuchterfolg
Jede Fischart hat ihr adäquates Lebensumfeld
Es geht nicht frischer!
Sehen Sie hier in Kürze eine Auswahl der immer fangfrischen Fische aus unserer Zucht. Das Aroma der Berchtesgadener Ache und der umliegenden Gebirgswelt verleiht ihnen die besondere Note. Unsere Fische erhalten Sie auf Wunsch lebend, küchenfertig, oder als Filet entgrätet sowie weiterveredelt als Räucherfisch, im Ganzen, als Fischfilet entgrätet oder gebeizt als Graved Lachs.
Aus unserem Räucherofen, wo die Fische über Buchenholz langsam und schonend geräuchert werden, bieten wir Räucherfisch an:
• Forelle und Saibling, im Ganzen geräuchert oder als Fischfilet, entgrätet mit Haut
• Lachs als
• Lachsfiletseite, mild geräuchert im Ganzen
• Lachsfiletseite, mild geräuchert geschnitten
• Lachsfiletseite, mild geräuchert zu 300g Portionen
• Lachsfiletseite, im Ganzen gebeizt als Graved Lachs
Auf Wunsch erhalten Sie unsere Räucherwaren frisch oder vakuumverpackt.
Im Bestellformular können Sie uns auf kurzem Weg Ihre Wünsche mitteilen.
ANSCHRIFT
Forellenhof
Andreas Kronawitter
Alpenstraße 47
D-83487 Marktschellenberg
KONTAKT
Email:
info@forellenhofberchtesgaden.com
Mobil: +49 (0)160 / 6072496
www.forellenhofberchtesgaden.com
GESCHÄFTSDATEN
Gerichtstand: Straubing
